Chi siamo
La Famiglia Orecchioni
La passione per il vino e per il buon cibo, il grande rispetto delle tradizionei più antiche, la continua ricerca di quegli elementi originali e autentici che più rappresentano il proprio territorio.
Sono queste le fondamenta che contraddistiguono la Famiglia Orecchioni di Arzachena e che hanno portato alla nascita di Tenute Campianatu
Ritorno alle origini
Per Antonello Orecchioni e la sua famiglia, coltivare Vermentino e produrre vino è un po’ come tornare alle origini.
Un viaggio indietro nel tempo, quando da piccoli, i ragazzini del paese riempivano le ceste d’uva e gioiosi partecipavano assieme alle loro famiglie al rito della vendemmia.
Ritorno alle origini
Per Antonello Orecchioni e la sua famiglia, coltivare Vermentino e produrre vino è un po’ come tornare alle origini.
Un viaggio indietro nel tempo, quando da piccoli, i ragazzini del paese riempivano le ceste d’uva e gioiosi partecipavano assieme alle loro famiglie al rito della vendemmia.
La Passione per una terra Eterna
Nei primi giorni di settembre inizierà la vendemmia e le uve che prima giungeranno a maturazione saranno raccolte a mano ; si prosegue nelle settimane seguenti selezionando le uve pianta per pianta .
Arriveranno in cantina in piccole cassette dove , una volta separato il mosto dalle bucce con una estrazione dolce , si svolgerà la fermentazione a temperatura controllata grazie all’azione di lieviti indigeni.
Dopo la fine della fermentazione inizierà un naturale affinamento, che potrà variare in base all’annata , al termine del quale il vino verrà imbottigliato senza
l’ausilio della filtrazione .
Antonello e Tina Orecchioni vigilano pazientemente e coordinano con passione e dedizione tutte le operazioni nella vigna e nella cantina , traendo ispirazione dalle reciproche esperienze familiari , figli entrambi di una cultura e una comunità , quella Gallurese e quella Arzachenese che da sempre si è nutrita del frutto della vite.